Γάλα Αμυγδάλου

Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα από τα δημοφιλέστερα φυτικά γάλατα και μπορούμε πλέον να το βρούμε σε όλα τα super markets, αλλά να το φτιάξουμε και μόνοι μας στο σπίτι. Είναι θρεπτικό, καθώς περιέχει βιταμίνες και μέταλλα όπως το μαγνήσιο και σημαντική ποσότητα βιταμίνης Ε (49% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας) με μόλις 39 θερμίδες ανά κούπα.

Δεν περιέχει χοληστερόλη και είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες συγκριτικά με το αγελαδινό, άρα είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα τους καθώς και για εκείνους που θέλουν να ακολουθήσουν μία δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Παρ' όλα αυτά, καθώς είναι ένα φυτικό προϊόν, η απορρόφηση κάποιων μετάλλων όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο στον ανθρώπινο οργανισμό δυσχεραίνεται από την παρουσία φυτικού οξέος και γι αυτό το λόγο δε θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο γάλακτος για βρέφη

(πηγή: https://www.medicalnewstoday.com/articles/318612.php).

πηγή: www.health-and-snacks.webnode.gr